Диета за подагра и висока пикочна киселина: какво може и какво не може да се яде?
Компетентната диета за подагра е същият елемент от терапията като лекарствата, физиотерапията и терапевтичните упражнения. Използването на забранени храни намалява ефективността на терапията, запълва клетките с пурини и провокира активното производство на пикочна киселина. Резултатът е повишен дискомфорт, силна болка в ставите, повишено подуване, лоши тестове.
При разработването на схема на лечение лекарят напомня на пациента колко важна е диетата при подагра и висока пикочна киселина, какво може и какво не може да се направи. Таблица с продукти, които влияят положително и отрицателно върху метаболизма на пикочната киселина в организма, ще ви помогне да създадете меню за подагра всеки ден.
Защо трябва да спазвате диета?
Основната цел на диетата за подагра е да се контролира производството и отделянето на пикочна киселина. Такава хранителна система помага за подобряване на благосъстоянието и намаляване на болката, в резултат на което болестта се оттегля.
Последиците от неспазването на диетата при подагра включват:
- бъбречно заболяване (подагрозен нефрит);
- развитие на бъбречна недостатъчност;
- артериална хипертония и увреждане на сърдечно-съдовата система;
- увреждане на други вътрешни органи с образуване на подагрозни възли в тях (сърце, бели дробове, мозък);
- атеросклероза;
- увреждане на всички стави и развитие на ерозивен артрит.
Трябва да се отбележи, че тази диета не лекува, а само допринася за ускореното освобождаване на киселина и соли по време на обостряне на артрозата. Освен това значително намалява телесното тегло, което играе важна роля за възстановяването на организма след тежка лекарствена терапия.
Сортове
Диета 6Е се отнася до разновидностите на Таблица No6. Предписва се при подобни показания на пациенти със затлъстяване. Енергийната стойност се намалява до 1950-2000 Kcal (съдържание на протеини на ниво 70 g, мазнини - 80 g, въглехидрати - на ниво 250 g).
По принцип се намалява консумацията на прости въглехидрати (пресен пшеничен хляб, захар, мед, сладкиши, захарни изделия и брашнени изделия), а на по-малко сложни въглехидрати (зърнени храни). Приемът на месо е ограничен до 1-2 пъти седмично. Хранене на малки порции (фракционно) до 5-6 пъти на ден, обилен прием на течности, особено слабо алкални минерални води.
Зеленчуците и плодовете се консумират най-добре сурови, но могат да се пекат и варят. Тъй като диетата не е физиологично пълноценна, тя може да бъде предписана за период от не повече от 2 седмици.
Основни принципи на хранене при подагра
Важно е да следвате няколко препоръки за формиране на ежедневна диета. Диета за подагра и висока пикочна киселина какво може и не може да включва следните правила:
- Яжте правилните мазнини. Когато намалявате нивото на животинските мазнини в диетата, включете растителни масла, по-специално зехтин, слънчогледово, царевично масло.
- Намалете теглото. Излишното телесно тегло влошава хода на заболяването, провокира нарушение на бъбреците и изключва възможността за нормално отделяне на пикочна киселина. Ако сте с наднормено тегло, намалете енергийната стойност на диетата.
- Пийте много. При липса на оток и нормално функциониране на бъбреците се препоръчва обилен прием на течности. Важно е да пиете поне два и половина литра течности на ден, включително обикновена вода с добавка на лимонов сок, както и плодови и горски сокове, билкови чайове, бульон от шипка и мляко.
- Приемайте мултивитамини. Особено важно е да се използва достатъчно количество витамини С, РР и В2 за коригиране на състоянието.
- Яжте храни, които алкализират урината ви. Те включват почти всички пресни плодове и горски плодове. Стойността им в диетата се крие и във високото съдържание на калий, който има диуретичен ефект.
- Пийте алкална минерална вода. Той алкализира урината, което прави състава й активен срещу пикочната киселина. Алкалната реакция на урината насърчава разтварянето на опасни съединения и намалява риска от прогресиране на заболяването.
- Премахнете алкохола. Алкохолните напитки нарушават функционирането на бъбреците, което елиминира възможността за отстраняване на пикочната киселина от тялото. Дори периодичният им прием може да провокира пристъп и обостряне.
- Намалете съдържанието на сол. Сама по себе си солта допринася за отлагането на кристали на пикочната киселина в ставите. Повишеното му съдържание в храната намалява интензивността на отделянето на урина и причинява подуване, което премахва необходимия диуретичен ефект по време на обостряния. Намалете количеството сол в храната си до минимум.
Също така си струва да организирате дни на гладно. Веднъж седмично организирайте тялото да се разтоварва от обилната храна. Това, което е добре за вас, е еднодневните монодиети върху храни, бедни на пурини. През лятото организирайте дни на гладно върху дини, които перфектно премахват пикочната киселина и солите от тялото. През пролетта и есента използвайте монодиети с краставици и ябълки. През зимата картофите са подходящи. Всички тези храни са богати на калий и фибри, които са ценни за вас.
Диета за подагра по време на обостряне
По време на обостряне на подагра, правилно подбраната диета ще помогне да се отървете от неприятните болезнени симптоми и да възстановите мобилността, която човек губи по време на развитието на възпаление. От менюто можете напълно да изключите месните и рибните продукти.
Храненето при подагра предвижда по-чести дни на гладуване (през ден). При обостряне можете да използвате следното меню за 1 ден:
- На празен стомах: половин чаша предварително загрята минерална алкална вода или бульон от шипка (можете да използвате цикория).
- Закуска: половин порция овесена каша с мляко (трябва да е течна), чаша мляко.
11 часа: 1 чаша ябълков сок. Вместо това можете да ядете сурови ябълки (1 бр. ). - Обяд: зеленчукова супа на пюре (половин порция), желе на млечна основа.
17: 00: Сок от моркови или домати (чаша). - Вечеря: половин порция течна млечна оризова каша, 1 чаша плодов компот (ягоди, круши, ябълки).
21: 00: чаша кефир. - През нощта: чай с мляко и мед (не е желателен при диабет) или зелен чай без захар - 1 чаша.
Това меню може да се използва до изчезване на симптомите на възпаление в краката.
Какво можете да ядете с подагра?
Подаграта не е просто заболяване, което изисква отговорно отношение и спазване на принципите на правилното хранене. Ето защо е необходимо да разберете какво можете да ядете с подагра. Таблицата с продукти ще ни помогне в това.
Диета при подагра и висока пикочна киселина какво можете да ядете, хранителна таблица:
| Списък на храните за ядене: | Характеристики на употреба: |
| Черен или бял хляб, негодни за консумация сладкиши. | |
| Маршмелоу, мармалад, сладко, маршмелоу, нешоколадови бонбони, сладолед. | |
| Зърнени храни на млечна основа, вегетариански борш, картофени супи със зърнени храни, салати от пресни и мариновани зеленчуци, винегрет, зеленчуков хайвер, зеленчуков, млечен или заквасен сос. | Млякото в този случай трябва да се разреди. |
| Портокали, мандарини, зелени ябълки, фурми, райска ябълка, сушени плодове (с изключение на стафиди), ягоди, лимони, кайсии, круши. | Естествено, не трябва да се ядат плодове самостоятелно и в големи количества. Храната трябва да бъде пълноценна и разнообразна. |
| Копър, царевица, цвекло, лук, чесън, картофи, моркови, бяло зеле, краставици, тиквички, патладжан, домати, тиква (помага за подобряване на метаболизма). | Чесънът е най-полезен, тъй като помага за премахване на възпалителния процес. Освен това зеленчуците се използват активно по време на гладни дни. Картофите и краставиците имат голямо количество калий, поради което увеличават отделянето на пикочна киселина от тялото. |
| Всички зърнени култури с изключение на бобови. | Фасулът е в списъка на храните, които не можете да ядете, тъй като съдържат пикочна киселина и то в големи количества. |
| Морски главоноги, ракообразни, скариди, постни риби (сьомга, пъстърва), калмари. | Тези храни при подагра са много полезни. Диетата предвижда варена риба и е препоръчително да се отцеди бульонът. |
| Заек, пуйка, пиле. | Всяко месо се консумира 2-3 пъти седмично и не повече от 170 g. |
От напитки можете да: зелен чай, чай от плодове и плодове, чай с мляко и лимон, сок (всякакъв, дори доматен), билкови отвари, плодови напитки, компоти от плодове и плодове, сок от пресни краставици, алкална минерална вода за подагра. също много полезен , бульон от шипка, цикория.
Какво не може да се яде с подагра?
Ако пациентът има увреждане на ставите на краката, трябва да разберете какво не можете да ядете с подагра. Факт е, че при спазване на диета някои храни (дори и плодове) не се препоръчват да се консумират, тъй като съдържат определено количество пурини. Невъзможно е да се излекуват или поне да се премахнат симптомите без правилно хранене.
Диета при подагра и висока пикочна киселина какво да не се яде, хранителна таблица:
| Месо и домашни птици | пушени, сурово-пушени и варени колбаси, колбаси, колбаси, месо от млади животни, тлъсто свинско месо, карантии (бели дробове, черен дроб, бъбреци), консерви |
| Млечни продукти, яйца | солени и пикантни сирена |
| Морски дарове, риба | мазни, осолени, пушени или пържени риби (сардини, цаца, треска), хайвер |
| Зеленчуци | гъби, киселец |
| зърнени храни | леща, боб, соя, боб |
| Захарни изделия | крем торти, сладкиши |
| Съдове | месен, рибен или гъбен бульон, супа от киселец, както и ястия с бобови растения и спанак; сосове на базата на горните бульони, майонеза |
| Подправки | пипер, горчица, хрян, люти подправки |
| Мазнини | маргарин, мазнина |
| Плодове, горски плодове | грозде, смокини, малини |
От напитките е невъзможно да се използва: всякакъв алкохол, особено бира и вино; кафе, какао, силен чай (въпреки факта, че представените напитки съдържат пурини, те не се разпадат на пикочна киселина, но имат силен диуретичен ефект, който допринася за дехидратация).
Примерно меню за подагра
Терапевтичната диета за подагра намалява риска от рецидив на заболяването, облекчава болката и нормализира работата на пикочната система. В допълнение, такава система за хранене допринася за нормализиране на телесното тегло и е един от принципите на здравословния начин на живот.
Диета при подагра и висока пикочна киселина какво е възможно и какво не, приблизително меню:
Първи ден:
- Преди хранене: чаша бульон от шипка.
- 1 закуска: чай с мляко, салата от зеле.
- 2 закуска: зеленчуков сок.
- Обяд: борш на зеленчуков бульон, парче варено месо с бял сос (не повече от 100 гр. )
- Следобедна закуска: чаша бульон от шипка.
- Вечеря: елда с мляко, зеленчукови зелеви кифлички.
- Преди лягане: плодов сок.
Втори ден:
- Преди хранене: чаша бульон от шипка.
- 1 закуска: чай с мляко, салата от цвекло, подправена с масло или заквасена сметана.
- 2 закуска: зеленчуков сок.
- Обяд: зеленчукова супа с перлен ечемик, зелев шницел.
- Следобедна закуска: плодов сок.
- Вечеря: котлети от моркови, желе.
- Преди лягане: диня или чаша подсирено мляко.
Списъкът с ястия може да се комбинира, не забравяйте, че ефектът от диетотерапията може да бъде постигнат и фиксиран за дълго време само ако се спазва напълно.
Рецепти за подагра
Рецептите за подагра са много лесни за приготвяне и не изискват специална подготовка или специфичен набор от продукти. Вкъщи всеки може да ги повтори.
Лека кремообразна супа
Необходими продукти: 1 морков, 1 глава лук, шампиньони, 2 супени лъжици лимонов сок, ½ чаена лъжичка захар, 2 супени лъжици слънчогледово олио, сметана 30гр.
Начин на приготвяне: Почистваме и нарязваме зеленчуците. Разпределяме сварените моркови и лук в тенджера със загрято олио, слагаме на огъня, задушаваме за 7-8 минути. Добавете листа спанак и разбъркайте до пюре. Добавете лимоновия сок, захарта и оставете да заври, при сервиране сложете сметаната в чиния.
Гювеч от извара
Продукти: 3 пилешки яйца, 100 г грис, 100 г захар, 2 опаковки извара, 200 г нискомаслена заквасена сметана, сушени плодове, сол, сода, гасена с лимонов сок.
Приготвяне: Разбъркайте добре всички съставки, добавете 0, 5 чаена лъжичка сода, хидратирана с лимонов сок, стафиди. Изсипете получената маса в подготвената форма за печене и печете във фурната на 180 градуса до леко зачервяване.
Пилешки кюфтета на пара със сос
Продукти: Пилешко филе 350 г, 70 г лук, 30 мл мляко, 1 пилешко яйце, 150 г сварен ориз, 70 г бял хляб, черен пипер. Сол, билки. За сос: 150 г моркови, 200 мл пилешки бульон, 50 г билки, 70 г лук, растително масло, 50 г заквасена сметана, 15 г пшенично брашно, сол, черен пипер, зелен лук за сервиране.
Начин на приготвяне: Нарежете пилешкото филе, сложете го в блендер, добавете лука, сурово пилешко яйце и накиснат в мляко хляб, черен пипер, сух копър. Смелете старателно. Добавете сварения студен ориз, фината готварска сол и омесете каймата за кюфтета, оставете да престои 20 минути в хладилника. Оформяме кюфтета и готвим за няколко 6-8 минути. Пасираме лук и моркови, добавяме пилешки бульон, билки, пшенично брашно, сол на вкус заквасена сметана. Загрейте на слаб огън. Слагаме парни кюфтета в готовия сос и варим още 5-6 минути, поръсваме със зелен лук.
Запеканка с патладжани и кайма
Продукти: патладжан, брашно, растително масло, лук, чесън, кайма, доматено пюре, сирене, сметана, черен пипер, сол.
Начин на приготвяне: Нарязани по дължина резени патладжан се поръсват със сол, черен пипер на вкус, овалват се в брашно и се запържват малко в олио от двете страни. Запържете чесъна и лука до златисто кафяво, добавете каймата и оставете да къкри за 3 минути. Добавете доматено пюре, черен пипер и сол и вода (1/2 с. л. ) Оставете да къкри още 2 минути. Сложете патладжаните, каймата и настърганото сирене на пластове във форма, залейте със сметаната и печете половин час в предварително загрята фурна, температура - 180˚С.
Супа от тиквено пюре
Продукти: вода - 1 литър; тиква (предварително обелена) - 500 г; масло - 2 супени лъжици. л. ; ориз - 2 супени лъжици. л. ; мляко - 2 супени лъжици; захар - 1 супена лъжица. л. ; сол - на върха на ножа.
Начин на приготвяне: В тенджера слагаме нарязаната на кубчета тиква, измития ориз, солта и захарта, наливаме вода и варим до омекване. Залейте с разтопеното масло, претрийте всичко през цедка или накълцайте с блендер и налейте сварено мляко. Оставете супата да заври и подправете с варена сметана.
За да избегнете болезнени симптоми, при първите тревожни признаци потърсете медицинска помощ и стриктно спазвайте всички препоръки на Вашия лекар. Включително тези, които се отнасят до корекции на храненето. Опитен диетолог ще ви помогне да създадете правилното меню, което ще ви каже какво можете да ядете с повишена концентрация на пикочна киселина и кои храни трябва да изоставите завинаги.